【導(dǎo)讀】廈門工商旅游學(xué)校旅游部專業(yè)有旅游管理、中餐烹飪、中西面點、西餐烹飪、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)正在招生中，一起來和福建中職招生網(wǎng)了解一下廈門工商旅游學(xué)校旅游部分專業(yè)介紹相關(guān)信息吧!

廈門工商旅游學(xué)校旅游部2024年招生專業(yè)介紹

旅游管理——與三明醫(yī)學(xué)科技職業(yè)學(xué)院聯(lián)辦的五年制大專

旅游管理專業(yè)科學(xué)合理的理實一體化課程，培養(yǎng)學(xué)生扎實的理論基礎(chǔ)和知識運用能力，豐富有趣的實踐課程讓學(xué)生在動手實操中充分鍛煉技能，利用校內(nèi)外實訓(xùn)基地實現(xiàn)實境教學(xué)，實現(xiàn)用理論知識指導(dǎo)實踐、用實踐鞏固理論知識的良性循環(huán)。畢業(yè)以后除了可以在酒店、餐飲企業(yè)、景區(qū)、旅行社等核心崗位就業(yè)，還可以根據(jù)自己的興趣愛好和職業(yè)目標(biāo)挑戰(zhàn)更多可能。

中餐烹飪

培養(yǎng)學(xué)生掌握中式烹調(diào)技藝、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理等。畢業(yè)后主要在星級酒店、地方特色飲食等行業(yè)就業(yè);升學(xué)或自主創(chuàng)業(yè)。

中西面點

培養(yǎng)學(xué)生掌握中西式面點技藝、烘焙、糖藝、面塑、地方特色小吃、調(diào)酒與咖啡，烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理等。畢業(yè)后主要在星級酒店、地方特色飲食等行業(yè)就業(yè);升學(xué)或自主創(chuàng)業(yè)。

西餐烹飪

培養(yǎng)掌握西式烹調(diào)、西餐基本功、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、調(diào)酒與咖啡、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理等基本能力的技術(shù)技能人才。就業(yè)方向主要在高星級酒店、高級會館、高級西式餐廳等行業(yè)企業(yè)。

旅游服務(wù)與管理

培養(yǎng)具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強的應(yīng)變能力的現(xiàn)代旅游服務(wù)與管理人才;以“校園酒店式”管理模式為載體模擬高星級酒店崗位實訓(xùn)，通過模擬實景導(dǎo)游和旅游社崗位實訓(xùn)，掌握旅行中的講解、交通、生活等服務(wù)技巧，具有良好的人文素養(yǎng)和職業(yè)道德，能分析和解決旅游服務(wù)中的一般問題，適應(yīng)崗位能力和團隊意識強，主要在星級酒店、會展、旅行社等單位就業(yè)，升學(xué)或自主創(chuàng)業(yè)。

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